Ingin Daging Tak Alot Saat di Olah, Ikuti Tips Dari Chef Yeni

Google.com

Saat ini, Daging sudah banyak dijajakan di supermarket hingga pasar tradisional.

 Biasanya pada saat hendak dimasak, banyak yang tak suka dengan darah yang masih menempel pada Daging. 

saat bunda menemui hal ini pasti Daging langsung dicuci hingga bersih. taukah bunda, Padahal, cara ini sangat salah lho.

Yeni Ismayani selaku Profesional Chef, tidak membenarkan kebiasaan tersebut. Menurutnya, darah itu adalah juicy Daging yang sangat berpengaruh terhadap cita rasa Daging itu sendiri. bahkan menurut chef cantik ini daging akan terasa alot jika kejadian ini benar di lakukan oleh pemasak di dapur.

"Kebiasan membuang juicy tidak bagus. Itu akan mempengaruhi rasa, apalagi dibersihkan sampai Daging terlihat pucat. Daging akan alot," katanya kepada AkuratKuliner, di Kemang, Jakarta Selatan, Selasa, (9/7).

Selain berpengaruh pada rasa, kerugian lain adalah kandungan Protein serta Zat Besi pada Daging akan banyak terbuang.

Chef Yeni  juga menyarankan agar tak membuangnya.

"Juicy itu terdapat Zat Besi, jadi jangan pernah menghilangkan saat mau dimasak," sarannya.

nah itulah  beberapa tips dari Chef Yeni semoga bermanfaat ya bunda.

sumber: akurat.co