Hobi Jajanan Tradisional? Yuk Lihat Cara Buat kerak Telor Khas Kota Jakarta

 

Google.com

Makanan khas Jakarta yang sangat di minati oleh bnayak orang ternyata sangat mudah untuk membuatnya lho, tapi Sayangnya, kini kerak telor kalah tenar dengan banyaknya makanan instan yang diperoleh kaum milenial. 

Padahal, makanan khas ini memiliki rasa yang cukup lezat.

Nah ini tahap pembuatan yang telah di paparkan oleh Yudi si pembuat kerak telor asli orang Jakarta.

1. Bahan dasar dari beras ketan yang di rendam dengan air selama 6 jam.
2. Siapkan kelapa yang sudah di haluskan, campurkan dengan jahe, kunyit dan udang kering yang sudah halus. Siapkan juga telur ayam atau telur bebek. Lebih khasnya sih pakai telur bebek
3. Awalnya, ketan kita mantengin dipenggorengan sampai mendidih. Lalu masukan olahan bumbu yang sudah disiapkan. Proses dipercepat pada kerak telor ini memerlukan waktu 3-5 menit. Setelah matang bisa langsung diberikan olahan tambah lagi yang mengandung lemak dan serundeng
4. Pakai anglu aja kalau pakai kompor itu panasnya enggak peringkat kan. Jadi semuanya enggak matang. Kalau anglu pasti dinilai matangnya, soalnya kita pakai arang batok kelapa

Untuk proses pembuatan, disarankan menggunakan anglu (alat bakar) agar kematangan pada kerak telor terlihat rata.

Sangat mudah kan ? boleh di coba gengs.

Sumber:akurat.co